Измеритель температуры плавления и застывания жира предназначен для автоматического измерения температуры полного плавления и застывания жира и выдачи результатов измерения в цифровой форме в °С. Измеритель температуры плавления и застывания жира относится к лабораторным приборам автоматического контроля температуры плавления и застывания жира. Применяется в лабораториях кондитерской и масложировой промышленности. Температура полного плавления жира, а также его качество являются важными показателями влияющими на характеристики шоколадной глазури и других конечных продуктов