Предназначен для оценки влияния процесса пастеризации на стойкость и ухудшение вкусовых качеств готовой продукции при применении в производстве пива и безалкогольных напитков тунельных пастеризаторов. Данный прибор можно также применять для контроля изменения температуры брожения, в лагерном подвале, в холодильных камерах, рефрижераторных секциях и др.