Измеритель деформации клейковины ИДК-1М (от 0-120 ±2,5 усл. ед.)предназначен для определения качества клейковинызерна пшеницы и пшеничной муки по условным единицам ИДК. Принцип и метод их работы основаны на измерении величины остаточной деформации пробы клейковины после воздействия тарированной нагрузки (пуансона) в течение заданного времени (30 с)